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比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席...

比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛组委会主席卜度安?哈弗为中国沈酒沉香题名 ——预祝中国沈酒集团在“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛”中取得佳绩

发布日期:2017-06-30 作者:9992019银河国际登录 点击:

 629日下午,第24届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(CMB)中国获奖酒颁奖典礼在世界首个以酿酒大师为主体、工匠精神为灵魂的世界级空间国际酿酒大师艺术馆(MIBA)举行。获奖代表、行业领导、专家、媒体、参加了颁奖典礼,大赛组委会主席卜度安·哈弗再次前来为中国区获奖酒颁奖。此次颁奖礼在中国北京的国际酿酒大师艺术馆(MIBA)举行,让全场嘉宾体验了一次非凡的味蕾之旅。



大赛组委会主席卜度安·哈弗



  中国沈酒集团副总裁兼技术总监杨磊、集团副总裁夏科梅受邀参加、观摩此次颁奖典礼,还与大赛组委会主席卜度安·哈弗进行了面对面的深入交流。

大赛组委会主席卜度安·哈弗(中)与中国沈酒集团副总裁兼技术总监杨磊(左)、集团副总裁夏科梅(右)



  此次,他们围绕“让中国白酒走向世界”的话题展开讨论。卜度安·哈弗先生表示,将中国白酒推向世界应围绕以下三个方面进行考虑:

  首先,白酒企业需要花精力研究白酒的风味和口味。由于特殊的酿造过程,白酒产生的香气和口味与西方人口味存在差异,酿酒师、调配师需要在口味上做一定调整让出口白酒的风味更符合西方人的口味。这对于白酒企业而言,可能是一个新的挑战。同时,酿酒师在调配过程中也许会发现创新的东西,可能会酿造出更加清新、清淡的白酒。西方酒吧的调酒师也在尝试把白酒调配到一些鸡尾酒当中,比如42度的白酒。

第二,要考虑白酒的包装和品牌。对于出口白酒,企业要考虑设计一些西方人比较容易辨认的酒标,在保留中国文化、历史元素的基础上,将东西方元素相结合。

第三,白酒企业需要联合起来推广白酒文化。如果只是少量几家推广,力量是非常微薄的,要在国际上取得一定成绩,至少需要10家白酒企业联合起来做这样的工作。目前的挑战不是要建立一个白酒新品牌,而是要在国际上介绍白酒的分级和类型。


大赛组委会主席卜度安·哈弗为中国沈酒沉香签名

 随后,中国沈酒集团副总裁兼技术总监杨磊还向卜度安·哈弗先生介绍了中国沈酒集团详细情况,以及参加此次2017年度“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛”的集团参赛作品——“沉香”型白酒。

 “沉香由国际酿酒大师、酒界泰斗、中国沈酒集团总工赖高淮,与酒界泰斗沈怡方于酒业携手,基于传统酿造工艺挖掘创新而成,它的问世完善了中国白酒十三香。“沉香”型白酒汇集多种香型于一身,其口感富有层次感及绽放感,被赞为众香之尊

 对此,卜度安·哈弗先生表示非常感兴趣,更为中国沈酒沉香型白酒留下亲笔签名,并预祝中国沈酒集团在2017年下旬的“比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛”评比中取得佳绩,期待在博鳌中心亲自为中国沈酒集团颁奖。


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